ibsvegomat.blogg.se

Ingredienser:

Gurka

Laktosfri turkisk yoghurt

Färsk mynta

Salt och peppar

Gör så här:

Riv eller skär gurkan i tunna strimlor eller bitar och lägg mellan hushållspapper för att dra ur vätska. Blanda med yoghurten och smaksätt med mynta, salt och peppar.

När jag fick diagnosen IBS för några år sen, fick jag som enda riktlinje ”pröva dig fram”, vilket jag också gjorde och det tog sin lilla tid utan hållbara resultat. Tack vare att jag blev tipsad om webbsidan www.ibsfri.com och FODMAPs har jag äntligen en diet att följa baserad på forskning och erfarenhet, med en utförlig app (IBSfri) till hjälp. Det som gör det hela lite krångligare är att jag hela mitt liv har varit vegetarian och det begränsar valmöjligheterna något. Ur denna begränsning har nu idén till en blogg för vegetarianer med IBS tagit form där jag delar med mig av de recept jag utvecklar allteftersom jag lär mig äta rätt för att må bra, IBS till trots.