ibsvegomat.blogg.se

(2 portioner)

Ingredienser:

½ aubergine

1 liten gul paprika

1 burk laktosfri crème fraiche

1 lime

1 msk Zeta vitlök och chiliolja

½ msk Vit balsamvinäger

½ msk lönnsirap

Kryddor: chiliflakes, salt, peppar, oregano, timjan (gärna färska örter).

Gör så här:

Skär aubergine och paprika i bitar. Stek på i chilioljan. Pressa i lime och häll på balsamvinäger och sirap. När grönsakerna börjar ta färg, krydda och häll sist på creme fraisen. Ska inte koka, bara värmas.

Serveringsförslag:

Serveras med ris eller pasta.

 

Ingredienser:

Nypotatis

Kapris

Dill och gräslök

Citronolja

Salt och peppar

Gör så här:

Koka potatisen. Skär den i skivor eller bitar när den fortfarande är varm och blanda med de andra ingredienserna.

• Grillad quornkorv: för den som klarar quorn. Den innehåller inte lök eller vitlök.
• Grillad halloumi
• Potatissallad: se recept
• IBS-tsatsiki: se recept

Ingredienser:

Pajdeg:

3dl bovetemjöl

125g smör

2 msk vatten

Fyllning:

1 knippe mangold, ca 10-15 blad

1 liten påse västerbottenost

Färsk tomat

Färska örter: persilja, oregano, timjan, rosmarin och gräslök.

Äggstanning:

4 ägg

2 dl havremjölk

Gör så här:

Mät upp mjölet och skär smöret i bitar. Arbeta in smöret i mjölet, häll på vattnet och arbeta till en deg. Baka ut i en pajform (ca 25cm diameter), och ställ i kylen 30min. Sätt ugnen på 225 grader.  Förgrädda pajskalet 10 minuter.

Dela den färska mangolden i blad och skaft för sig. Förväll skaften först en minut innan du lägger i bladen och förväller allt tillsammans i ytterligare 2 minuter. Sila av och fördela i pajskalet. Finhacka de färska örterna och strö över mangolden. Sprid över osten och peppra. Förbered äggstanningen: blanda sönder äggen lätt med en gaffel tillsammans och blanda ihop med mjölken och häll blandningen i pajskalet. Dekorera med tomatskivor och grädda i mitten av ugnen ca 40 minuter.

 

 

 

Ingredienser:

2 dl Bovetemjöl

1 dl Semper Glutenfri mjölblandning

½ tsk salt

6 dl laktosfri mjölk

3 ägg

Gör så här:

Blanda mjölet med salt och hälften av mjölken och vispa till en len smet. Blanda i resten av mjölken och rör i äggen. 

Tillaga i mitten av ugnen i 225 grader i 20-25 minuter.

Ingredienser:

400g passerade tomater

1dl laktosfri grädde

150g riven ost, gärna lagrad

Färska örter (timjan, basilika, oregano)

Salt och peppar

Gör så här:

Blanda alla ingredienser och sjud tills smakerna har blandat sig. Servera med glutenfri pasta (utan sojamjöl).

 

Ingredienser:

125g smör

2dl bovetemjöl (Risenta)

1dl Semper fin mjölmix glutenfri

3 msk kallt vatten

3 ägg

2 dl laktosfri grädde eller havregrädde

150-200g riven västerbottenost (eller annan lagrad ost t.ex. prästost)

Salt och peppar

Gör så här:

Mät upp mjölet och skär smöret i bitar. Arbeta in smöret i mjölet, häll på vattnet och arbeta till en deg. Baka ut i en pajform (ca 25cm diameter), och ställ i kylen 30min. Sätt ugnen på 200 grader.  Förgrädda pajskalet 10 minuter.

Förbered under tiden fyllningen: blanda sönder äggen lätt med en gaffel tillsammans med salt och peppar och blanda ihop med grädden. Rör ner den rivna osten. Häll fyllningen i det förgräddade pajskalet och grädda i mitten av ugnen ca 35 minuter.

Serveringsförslag:

Servera t.ex. med en sallad av gröna blad, tomat, gurka, paprika och rädisor.

Dressing: Lika delar av vitlök+chiliolja (egen eller Zetas) och balsamvinäger, senap, salt, peppar och oregano.

Ingredienser:

1 burk laktosfri gräddfil

½ msk ketchup

½ msk senap

Ca 10 droppar chilipepparsås

Paprikapulver, salt och peppar

Serveras med t.ex. stavar av paprika, gurka, morot / Vickningschips eller naturella chips.

 

6 stora bitar eller 8 mindre

Ingredienser:

1,5 paket Glutenfria lasagneplattor (utan sojamjöl, t.ex. Schär)

1 burk Laktosfri keso

1 fetaost, smulad

200g fryst hel spenat eller motsvarande färsk

400g riven matlagningsost (t.ex. ICA 12 %)

Ca 250g svarta oliver utan kärnor, skivade

Tomatsås:

2 paket passerade tomater

Kryddor: salt, peppar, oregano, basilika, timjan, chilisås (typ Tabasco eller Sambal Oelek).

Gör så här:

Förkoka lasagneplattorna i ca 5 minuter enligt instruktioner på paketet. Sätt på ugnen på 180¤ och förbered tomatsåsen, samt fräs spenaten i lite olivolja.

Varva sås, plattor, keso, feta, oliver, spenat och riven ost med plattorna. Börja med sås och avsluta med riven ost. Laga lasagnen 35 minuter i ugnen.

 

 

(1 stor eller 2 små)

Ingredienser:

4 dl Semper glutenfri brödmix (fin)

25g torrjäst

1,5 dl ljummet vatten

0,5 tsk salt

2 msk olja

Gör så här:

Blanda mjöl och torrjäst i en skål. I degbunken, blanda salt, olja och ljummet vatten (ca 50 grader). Blanda ner mjölblandningen och mixa till en deg. Låt jäsa i 30 minuter. Baka ut på bakplåtspapper på en plåt till en stor eller två små pizzor och lägg på ingredienserna. Baka i ugn 225 grader 20 minuter.

Förslag på topping:

Tomatsås (passerade tomater, salt, peppar, oregano, basilika) aubergine, zucchini, färska tomater, paprika, oliver, fetaost (<1/100 laktos), färsk basilika…, riven ost.

Ingredienser:

1dl Semper glutenfri mjölblandning

2dl Risenta kokosmjöl

1dl socker

125g margarin/smör

3-4 dl blåbär (ca ett paket ICA frysta blåbär)

1msk potatismjöl

Valio Eilas laktosfria vaniljsås

Gör så här:

Blanda mjöl och socker i en bunke. Skär ner det kalla fettet i små bitar i mjölblandningen. Blanda ihop till en smulig massa. Smöra en form ca 16-18cm i diameter. Häll i blåbären och blanda med potatismjöl för en fastare paj och ev lite socker (t.ex. en msk). Häll smulmassan över blåbären och sätt in i ugnen ca 20 minuter 200-225 grader.

Låt svalna lite och servera med vispad laktosfri vaniljsås.

Ingredienser:

1 stekt ägg

2-4 skivor stekt halloumi (<1/100 laktos)

Glutenfri ”fralla” typ Frias vallmofrallor

Senap, tex Johnnys chipotle och pepparsenap

Sallad och tomat.