Tapas
- Spanska potatisomelett / tortilla de patata (se recept)
- Pa amb tomaqet: Rostat glutenfritt bröd med tomat (se recept)
- Tomat och fetaostsallad (se recept)
- Gröna och svarta oliver
- Ost (tex Manchego)
- Stekt halloumi (ospanskt men gott) (<1/100 laktos)
- Grönsallad (inte heller så spansk)
Pa amb tomaquet (katalanska tomatbröd)
Ingredienser:
Rostat vitt bröd, t.ex. Fria Vita glutenfria
Mogna tomater
Olivolja
Salt
Gör så här:
Variant 1: Dela tomaten i två delar och gnugga snittytan mot det rostade brödet. Ringla på olivolja och salta. Gott till potatistortilla, manchegoost, …
Variant 2: Dela tomaten i två och riv tomatköttet på fint rivgärn. Släng skalen. Blanda med olivolja och salt och bred på det rostade brödet (på bild).
För den som gillar vitlök, kan man byta ut den vanliga olivoljan mot vitlöksolja (hemmagjord).
Tomat och fetaostsallad
Ingrendienser:
Tomat
Fetaost (<1/100 laktos)
Oregano
Gör så här:
Skär tomat och fetaost i bitar. Krydda med oregano. Servera med olja, vinäger och salt.
Spansk potatisomelett / Tortilla de patata
Ingredienser:
8 medelstora potatisar
8 ägg
Olja, salt, peppar
Gör så här:
Skala potatisen och skär den i tunna bitar. Stek tills de blir mjuka i olivolja. Knäck under tiden äggen i en skål och rör sönder äggen försiktigt med en gaffel och salta och peppra. När potatisen är mjuk, blanda ner den i äggröran och blanda. Häll sedan tillbaka allt i stekpannan. När bottensidan på omeletten är färdigstekt, vänd den med hjälp av en tallrik och stek på andra sidan.
Serveringsförslag:
Servera med t.ex. en grön sallad, oliver och stekt halloumi.
