Blåbärspaj
Ingredienser:
1dl Semper glutenfri mjölblandning
2dl Risenta kokosmjöl
1dl socker
125g margarin/smör
3-4 dl blåbär (ca ett paket ICA frysta blåbär)
1msk potatismjöl
Valio Eilas laktosfria vaniljsås
Gör så här:
Blanda mjöl och socker i en bunke. Skär ner det kalla fettet i små bitar i mjölblandningen. Blanda ihop till en smulig massa. Smöra en form ca 16-18cm i diameter. Häll i blåbären och blanda med potatismjöl för en fastare paj och ev lite socker (t.ex. en msk). Häll smulmassan över blåbären och sätt in i ugnen ca 20 minuter 200-225 grader.
Låt svalna lite och servera med vispad laktosfri vaniljsås.
