ibsvegomat.blogg.se

(2 portioner)

Ingredienser:

½ aubergine

1 liten gul paprika

1 burk laktosfri crème fraiche

1 lime

1 msk Zeta vitlök och chiliolja

½ msk Vit balsamvinäger

½ msk lönnsirap

Kryddor: chiliflakes, salt, peppar, oregano, timjan (gärna färska örter).

Gör så här:

Skär aubergine och paprika i bitar. Stek på i chilioljan. Pressa i lime och häll på balsamvinäger och sirap. När grönsakerna börjar ta färg, krydda och häll sist på creme fraisen. Ska inte koka, bara värmas.

Serveringsförslag:

Serveras med ris eller pasta.